Diese grüne, sehr scharfe Paste wird aus der Wurzel der japanischen Meerrettich-Pflanze gewonnen. Die grüne Farbe dieser Meerrettichsorte ist übrings natürlich.
In der Sushi Factory fährt das Wasabi in kleinen Schälchen über das Fließband.
Sie können die Paste wie unten beschrieben unter die Sojasauce mischen oder, wie in Japan üblich, direkt auf die Sushi legen.
Wenn Sie das Wasabi mit der Sauce vermengt haben, dann tauchen Sie die Sushi mit der Fischseite ein.
Aber Vorsicht, denn die Schärfe steigt einem meerrettichtypisch in die Nase.
