Maki sind mit Nori-Blättern umwickelte, mit Hilfe einer Bambusmatte geformte Röllchen.
Die Füllung besteht aus Reis und anderen Zutaten z.B. Fisch und verschiedenen Gemüse- oder Fruchtsorten.
Bei speziellen Varianten wird das Nori-Blatt z.B. durch Reispapier oder in dünne Scheiben geschnittene Zutaten ersetzt.
Eine besondere Variante ist die Inside-Out-Rolle. Bei dieser ist der Reis außen und das Nori-Blatt mit Füllung innen.
