Sashimi sind kleine, sehr hochwertige rohe Fischfilets.
Sie werden auf eine spezielle Weise geschnitten. Dies erfordert ein hohes Maß an Können in der Kunst des japanischen Fisch-Schneidens.
Die Haltbarkeit von Sashimi ist geringer als die von Sushi, da der konservierende Reis fehlt.
Sashimi ist eine japanische Delikatesse und wird mit Sojasauce und Wasabi gegessen.
